بیکری پیکجنگ کی فراہمی

کیک بیس بمقابلہ کیک اسٹینڈ: کلیدی فرق

یہ دونوں مصنوعات بیکنگ میں ضروری لوازمات اور اوزار ہیں، لیکن ہم ان میں فرق کیسے کریں اور ان کا صحیح استعمال کریں؟ ہم کیک بیسز اور کیک اسٹینڈز کے درمیان اہم فرق کو تفصیل سے بتائیں گے تاکہ آپ ہر بیکنگ پروجیکٹ کے لیے باخبر انتخاب کر سکیں۔

بیکنگ سے محبت کرنے والوں، ہوم بیکرز اور پیشہ ور پیسٹری شیفز کے لیے، کیک بیس اور کیک اسٹینڈ کے درمیان انتخاب کرنا آسان نہیں ہے۔ یہاں تک کہ تجربہ کار بیکرز بھی غلط انتخاب کر سکتے ہیں۔
یہ دو مفید بیکنگ ٹولز ان لوگوں کو ایک جیسے نظر آتے ہیں جو انہیں اچھی طرح سے نہیں جانتے ہیں۔ پہلی نظر میں، آپ کو لگتا ہے کہ وہ ایک دوسرے کے بجائے استعمال ہوسکتے ہیں کیونکہ دونوں کیک رکھتے ہیں۔ لیکن ان کے مختلف ڈیزائن، ڈھانچے اور افعال انہیں بالکل مختلف ملازمتوں کے لیے اچھا بناتے ہیں۔
صحیح کو چننا بہت ضروری ہے۔ یہ فیصلہ کرتا ہے کہ کیا آپ کا کیک جب آپ اسے منتقل کرتے ہیں تو ٹھیک رہتا ہے، جب آپ اسے دکھاتے ہیں تو اس کی شکل برقرار رہتی ہے، اور آپ کے مہمانوں کو حیران کردیتی ہے۔ یا اگر یہ جھک جائے گا، شکل بدل جائے گا، یا یہاں تک کہ گر جائے گا۔

سفید گول کیک بورڈ (6)
کیک بورڈ
کیک بورڈ- نالی کے ساتھ یا ہینڈل-2

پہلے پیمائش کریں: بنیادی رہنما خطوط

کیک بیس اور کیک اسٹینڈز کے درمیان سب سے بڑا فرق ان کی موٹائی ہے۔ یہ براہ راست متاثر کرتا ہے کہ وہ کتنے مضبوط ہیں اور وہ کتنا وزن رکھ سکتے ہیں۔ کیک کی بنیادیں بہت پتلی ہیں۔ عام طور پر وہ 3-5 ملی میٹر موٹے ہوتے ہیں — بعض اوقات 1 ملی میٹر، 2 ملی میٹر، یا 2.5 ملی میٹر بھی۔ وہ ہلکے ہیں، لے جانے میں آسان ہیں، اور کچھ صارفین کو ان کی لچک پسند ہے۔ لیکن وہ زیادہ مضبوط نہیں ہیں۔ وہ اکثر سنگل لیئر گتے، سخت گتے، پتلی نالیدار گتے، جھاگ، ایکریلک یا لکڑی سے بنے ہوتے ہیں۔ وہ ہلکے کیک کے لیے بہترین ہیں، جیسے سنگل لیئر بٹر کیک، 6 انچ چیزکیکس، مفنز یا انفرادی ڈیسرٹ۔ آپ انہیں کیک کی تہوں کو الگ کرنے کے لیے بھی استعمال کر سکتے ہیں (تاکہ فلنگز لیک نہ ہوں اور پرتیں حرکت نہ کریں)۔ کچھ گاہک ان میں سوراخ بھی کرتے ہیں۔ لیکن کیک کے اڈے دباؤ میں جھک سکتے ہیں یا جھک سکتے ہیں۔ لہذا وہ کثیر پرت یا بھاری کیک کے لئے اچھے نہیں ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ کچھ گاہک سرمئی گتے کی بجائے ایکریلک یا لکڑی کا انتخاب کرتے ہیں- چاہے وہ صرف 3 ملی میٹر موٹے ہوں۔ دوسری طرف، کیک اسٹینڈز زیادہ سے زیادہ مضبوطی اور عمدہ کنارے کی سجاوٹ کے لیے بنائے جاتے ہیں۔ ان کے کنارے 1.2 سینٹی میٹر چوڑے ہیں، لہذا آپ ربن، سٹرپس، یا یہاں تک کہ rhinestone سٹرپس بھی شامل کر سکتے ہیں۔ کچھ بیکرز 12-15 ملی میٹر موٹے اسٹینڈز کا انتخاب کرتے ہیں جو کہ عام کیک کے اڈوں سے 3 سے 5 گنا زیادہ موٹے ہوتے ہیں۔ مزید ضروری ضروریات کے لیے، ہم 3 سینٹی میٹر موٹے اسٹینڈ بھی پیش کرتے ہیں۔ کیک اسٹینڈز ہائی ڈینسٹی کمپریسڈ نالیدار گتے، فوم کور، یا لکڑی کے مرکب سے بنے ہوتے ہیں۔ یہ مضبوط ڈھانچہ انہیں بھاری، فینسی کیک رکھنے دیتا ہے: تین درجے والے ویڈنگ کیک، 5kg+ فروٹ کیک، یا شوقیہ مجسمے والے کیک، چینی کے پھول، یا کینڈی۔ کیک کے اڈوں کے برعکس، کیک اسٹینڈ وزن کو یکساں طور پر پھیلاتے ہیں۔ طویل استعمال کے باوجود بھی وہ شکل نہیں بدلیں گے اور نہ ہی گھٹائیں گے۔ وہ کیک کے لیے بہترین ہیں جنہیں نقل و حمل کے دوران سیدھا رہنے کی ضرورت ہے، طویل مدتی ڈسپلے (جیسے بیکری کی کھڑکیوں میں)، یا جب آپ کو اعلی استحکام کی ضرورت ہو۔ نالیدار مواد اندر سے کھوکھلا ہے، لہذا اگر آپ کو ضرورت ہو تو ہم مرکز میں سوراخ کر سکتے ہیں۔

سلور گول کیک بورڈ (2)
گول کیک بورڈ (5)
سیاہ گول کیک بورڈ (6)

2. مواد کی ساخت اور خوراک کی حفاظت

کیک کے اڈوں کے لیے سب سے عام مواد فوڈ گریڈ گتے ہے۔ پانی اور چکنائی کے خلاف مزاحمت کرنے کے لیے اسے عام طور پر پی ای ٹی فلم سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔

یہ کوٹنگ بیس کو مکھن، فروسٹنگ یا پھلوں کے بھرنے سے نمی کو جذب کرنے سے روکتی ہے۔ اگر یہ نمی کو بھگو دیتا ہے، تو بنیاد نرم ہو سکتی ہے اور شکل بدل سکتی ہے۔
انہیں تھوڑا زیادہ پائیدار بنانے کے لیے، کچھ کیک بیسز پتلی نالیدار تہوں یا سخت سرمئی بورڈ کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ اضافی وزن ڈالے بغیر انہیں سخت بناتا ہے۔
آپ کو ہمیشہ فوڈ گریڈ کیک بیس میٹریل کا انتخاب کرنا چاہیے جو یو ایس ایف ڈی اے یا ایس جی ایس کے معیارات پر پورا اترتے ہوں۔ فوڈ گریڈ مواد صارفین کو محفوظ محسوس کرتا ہے۔ یقینا، لاگت بھی ایک اہم چیز ہے جس پر غور کرنا ہے۔

کیک ڈرم زیادہ پائیدار ہونے کے لیے موٹا اور مضبوط مواد استعمال کرتے ہیں۔ موٹائی کے علاوہ، سہولت اور وہ کتنا وزن رکھ سکتے ہیں یہ بھی اہم ہے۔

 
سب سے زیادہ مقبول انتخاب کمپریسڈ نالیدار گتے ہے. یہ بہت سی تہوں سے بنی ہے جو ایک ساتھ پھنس گئی ہیں، اس لیے یہ سخت ہے۔ اعلی معیار کے کیک ڈرم ڈبل گرے بورڈ کے ساتھ نالیدار مواد کو جوڑ سکتے ہیں۔
 
کیک کے اڈوں کی طرح، کیک کے ڈرم کو بھی خوراک کی حفاظت کے معیارات پر پورا اترنا چاہیے۔ اس کی تصدیق کرنے کے لیے لیبل کو چیک کریں — قدرتی طور پر، اعلی معیار کا مطلب زیادہ قیمت ہے۔
 
زیادہ نمی والے کیک (جیسے بٹر کیک اور موس کیک) کے لیے، نمی پروف پرت کے ساتھ کیک ڈرم کا انتخاب کریں۔ یہ اسے سوجن یا خراب ہونے سے روکتا ہے۔
 
کبھی کبھی کیک ڈرم کی سطح بھی اہمیت رکھتی ہے۔ ہم مختلف ساختیں پیش کرتے ہیں، جیسے انگور کے پیٹرن، کرسنتھیمم پیٹرن، اور پرنٹ شدہ ڈیزائن — یہ یورپ میں بہت مشہور ہیں۔
https://www.packinway.com/
https://www.packinway.com/
https://www.packinway.com/

3. مثالی استعمال کے منظرنامے۔

یہ جاننا کہ کیک بیس یا کیک ڈرم کب استعمال کرنا ہے بہترین بیکنگ کی کلید ہے۔ آئیے ان کے بہترین استعمال پر نظر ڈالیں:

کب ایک کا انتخاب کریں۔کیک بیس:

سنگل لیئر کیک: چھوٹے یا درمیانے کیک (6-8 انچ) سادہ سجاوٹ کے ساتھ۔ 1.5 ملی میٹر یا 2 ملی میٹر موٹائی کا انتخاب کریں۔

انفرادی طور پر لپیٹے ہوئے میٹھے: کپ کیکس، منی کیک، یا چھوٹی ٹریٹ جن کو زیادہ مدد کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ 1 ملی میٹر موٹائی کافی ہے۔

کیک لیئر ڈیوائیڈرز: کیک کی تہوں کو الگ کرنے کے لیے استعمال کریں۔ یہ فلنگ کو لیک ہونے یا تہوں کو حرکت سے روکتا ہے۔ ڈیوائیڈرز کو دونوں طرف ہموار اور واٹر پروف/تیل مزاحم ہونے کی ضرورت ہے۔

باکسڈ شپنگ: وہ ہلکے ہوتے ہیں، اس لیے وہ اضافی بلک شامل کیے بغیر بیکری کے ڈبوں میں آسانی سے فٹ ہوجاتے ہیں۔ ایک مستحکم کیک بیس کا انتخاب کریں جو آپ کے پروڈکٹ کے سائز سے مماثل ہو۔

کب ایک کا انتخاب کریں۔کیک ڈرم:

ملٹی ٹائرڈ کیک: شادی کے کیک، سالگرہ کے کیک، یا 2+ ٹائر والے جشن کے کیک۔ 14 انچ یا اس سے بڑا لکڑی کا کیک ڈرم، یا 12 ملی میٹر سے زیادہ موٹا کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔

بھاری/گھنے کیک: فروٹ کیک کی طرح (انہیں برقرار رہنے کے لیے مضبوط سہارے کی ضرورت ہوتی ہے)۔

فوائد کافی عملی ہیں:

مستحکم اور وزن برداشت کر سکتا ہے: چاہے یہ کثیر پرت والا کیک ہو، ایک شکل والا کیک ہو، یا موٹی فونڈنٹ سے ڈھکا بھاری سپنج کیک ہو، اس پر رکھے جانے پر یہ موڑ یا خراب نہیں ہوگا، اور معاون قوت بہت قابل اعتماد ہے۔
واٹر پروف اور جمنے کے خلاف مزاحم: اسے ٹھنڈا کرنے کے لیے ریفریجریٹر میں رکھنا ٹھیک ہے، اور یہ نمی کو اندر جانے سے روک سکتا ہے، جو پہلے سے بنے ہوئے شوقین کیک کے لیے بہترین ہے۔

تاہم، اس کے نقصانات بھی ہیں:

یہ گتے سے کہیں زیادہ مہنگا ہے۔

یہ قدرتی طور پر گل نہیں سکتا اور اتنا ماحول دوست نہیں ہے۔

اسے کاٹنا مشکل ہے، اور آسانی سے کاٹنے کے لیے صرف ایک دستی چاقو یا سیریٹڈ بلیڈ استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اس قسم کی ٹرے ملٹی لیئر ویڈنگ کیک، آل فونڈنٹ کیک، بڑے سائز کے کیک اور ان تمام کاموں کے لیے موزوں ہے جن میں مضبوط استحکام کی ضرورت ہوتی ہے۔

 

کیک بورڈ- نالی کے ساتھ یا ہینڈل-2
میسونائٹ کیک بورڈ
سلور گول کیک بورڈ (2)
شنگھائی-بین الاقوامی-بیکری-نمائش1
شنگھائی-بین الاقوامی-بیکری-نمائش
26ویں-چین-بین الاقوامی-بیکنگ-نمائش-2024
اپنا پیغام یہاں لکھیں اور ہمیں بھیجیں۔

پوسٹ ٹائم: دسمبر-12-2025